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[美食活动] 《早秋开胃菜》自卤美味

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楼主
楬橥于 2020-8-28 22:29:30 足球在线 | 只看该作者 | 只看大图 回帖奖赏 | 倒序涉猎 | 阅读形式
我正在参与【早秋开胃菜】晒出你的下厨作品。

这是我从网上采办的免洗鸭食带,自己在家卤制。另配了一块猪肝同卤,依赖追忆和回想。









冰箱里的卤水差不多有两个月没用了,吃之前再捞出,让食材照旧浸泡在卤水里,《早秋开胃菜》自卤美味。关火。不要急于掀开锅盖,美第一足球网论坛食街。焖煮大半个小时左右,放入提前焯水后捞出的猪肝和食带,熬煮半小时左右,加香料、冰糖、生姜、干辣椒、青花椒等等,加开水,大火烧开后转小火。



配上一盘干油碟,下百合芡实粥,蘸而食之。麻辣鲜香。




海鲜菇清炒,素净又不失知道。
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沙发
楬橥于 2020-8-28 22:49:45 足球在线 | 只看该作者
会不会有腥味
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板凳
楬橥于 2020-8-29 07:07:48 足球在线 | 只看该作者
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地板
楼主 | 楬橥于 2020-8-29 07:30:19 足球在线 | 只看该作者

不会,焯水时加入料酒和生姜。
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6#
楼主 | 楬橥于 2020-8-29 07:30:50 足球在线 | 只看该作者
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7#
楼主 | 楬橥于 2020-8-29 07:33:27 足球在线 | 只看该作者

多谢,不易寄存,江城足球论坛。买回来长时辰没用,一是家里人少吃不了若干;二是随卤随加各式香料,我一年当中可贵做几次卤菜。
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8#
楬橥于 2020-8-29 10:24:40 足球在线 | 只看该作者
卖家名字取得怪。鸭食带是个啥?鸭肠?
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9#
楼主 | 楬橥于 2020-8-29 11:17:23 足球在线 | 只看该作者
红尘一笑 楬橥于 2020-8-29 10:24
卖家名字取得怪。鸭食带是个啥?鸭肠?

鸭菌肝后头带着的那一截,有人专卖菌把面,FuLing。在我曾经办事过十几年的原单位那个住址,有些住址叫做菌把子。
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10#
楬橥于 2020-8-29 19:25:01 足球在线 | 只看该作者
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